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目前市场上比较流行的主要是全自动凉皮机，这种凉皮机主要的特点是对凉皮的生产是全自动的，只需要一个人控制机器即可。另一种多功能凉皮机，它在生产过程中可以根据自己的需求，做出自己想做的产品，不仅仅局限于凉皮，还可以做米皮、河粉等产品。

选择万年红家用凉皮机，总部会为你带来各方面的扶持您既可以摆摊开店直接销售，也可以在家生产，不管怎样都是能够轻松赚钱。圆形凉皮机具有自动下浆、蒸粉、分条、冷却和收粉功能。自动化水平高，圆形凉皮机的性能为全自动化。人人能操控作。显示蒸箱温度，上浆温度。传送带速度都可任意调节，温控精度达0.1℃，质量稳定，出品率高。产品可自动折叠，自动定长·切断·切片·切条等。加工1斤面皮一般收取加工费5角钱，圆形凉皮机经营方式可城乡集市、食品批发市场、商店小吃摊、饭店批发零售均可；也可直接来料加工兑换。面皮、凉皮市场销好城乡凉皮机作为大众化美食市场永不饱和皆宜，大众化食品，市场永不饱和，如果日加工500斤，随着人们对凉皮这种美食的需求量不断增大，许多先进的凉皮机也纷纷推出。